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أطباق يومية
Chapati ya dengu (chapati aux lentilles)
Galette plate et souple dans laquelle on incorpore des lentilles cuites et écrasées, pour une pâte plus moelleuse et plus nourrissante. Elle se mange chaude, pliée, avec des sauces ou du thé.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
395 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.6 غ
- الكربوهيدرات
- 54.1 غ
- منها سكريات
- 1.3 غ
- الدهون
- 11.2 غ
- الألياف
- 6.2 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais cuire les lentilles corail dans 250 ml d'eau 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis écrase-les en purée et laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le cumin.
- Ajoute la purée de lentilles et 2 c. à soupe d'huile, puis incorpore l'eau tiède petit à petit pour former une pâte souple.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvre et laisse reposer 20 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules, étale-les finement au rouleau et badigeonne d'un peu d'huile.
- Cuis chaque chapati 2 à 3 minutes par face dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
تنويعات ونصائح
Sans levure. Retire la levure chimique : la pâte sera plus dense mais tout aussi bonne.
وصفة أصلية من Ecomely.