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أسماك
Chicoté de peixe (poisson grillé à la sauce piquante)
Poisson grillé nappé d'une sauce piquante à l'ail, au piment et au vinaigre, appelée chicoté. C'est un plat de rue et de maison très apprécié à Luanda, servi chaud et relevé.
المكوّنات
المكوّنات
Sauce chicoté
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
314 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 25.2 غ
- الكربوهيدرات
- 4 غ
- منها سكريات
- 2.2 غ
- الدهون
- 21.2 غ
- منها دهون مشبعة
- 3.3 غ
- الألياف
- 1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mixe les piments, l'ail, le vinaigre, la moitié de l'huile et une pincée de sel pour obtenir une sauce pimentée.
- Verse la sauce dans un bol, ajoute l'oignon rouge haché et le persil, puis réserve.
- Sale et poivre les filets de poisson et arrose-les de jus de citron.
- Chauffe le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Dresse le poisson et nappe-le de sauce chicoté juste avant de servir.
تنويعات ونصائح
Sauce plus douce. Réduis le nombre de piments à 3 pour une sauce plus douce.
وصفة أصلية من Ecomely.