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فطور
Chingwa chemupunga (pain de riz)
Pain rustique zimbabwéen à base de farine de riz, à la mie dense et légèrement sucrée. On le mange au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou tartiné, avec une boisson chaude.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
312 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 5.8 غ
- الكربوهيدرات
- 58.7 غ
- منها سكريات
- 3.9 غ
- الدهون
- 5.3 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.7 غ
- الألياف
- 2.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un saladier, mélange la farine de riz, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'huile puis verse peu à peu l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Pétris 5 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un gros pain rond ou un pain long, puis dépose-le dans un moule beurré.
- Laisse lever encore 20 minutes, dore éventuellement le dessus à l'eau et parsème de sésame.
- Enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux sous le doigt.
- Laisse tiédir sur une grille avant de couper.
تنويعات ونصائح
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaires et une poignée de raisins secs.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de riz se trouve en magasin bio ou asiatique ; on peut la mélanger avec un peu de farine de blé.
وصفة أصلية من Ecomely.