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وجبات خفيفة ومعجنات
Cốm
Riz gluant jeune, récolté au stade laiteux, pilé puis aplati en flocons verts et parfumés. On le déguste tel quel, sucré ou salé, en particulier à l'automne à Hanoï, selon une tradition ancienne.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
467 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.9 غ
- الكربوهيدرات
- 101 غ
- منها سكريات
- 3.6 غ
- الدهون
- 2.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.5 غ
- الألياف
- 1.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Rince le riz gluant et fais-le tremper 30 minutes, puis égoutte-le.
- Fais cuire le riz à la vapeur 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme.
- Étale le riz sur un plateau et laisse-le sécher quelques minutes.
- Pile le riz au mortier ou écrase-le avec un rouleau jusqu'à obtenir des flocons aplatis et légèrement collants.
- Mélange les flocons avec le sucre, le sel et le lait de coco, puis sers à température ambiante.
تنويعات ونصائح
Version salée. Supprime le sucre et ajoute des graines de sésame grillées et une pincée de sel.
وصفة أصلية من Ecomely.