فطائر مانكس (Manx pancakes)

طريقة التحضير

1. اخفق البيض مع السكر والملح.
2. أضف الدقيق والبيكنغ باودر، ثم صب الحليب تدريجياً مع الخفق حتى لا تتكون كتل.
3. أضف الزبدة المذابة واترك العجين يرتاح 10 دقائق.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة مع قطعة زبدة على نار متوسطة.
5. صب مغرفة من العجين واتركها تنضج من 2 إلى 3 دقائق، حتى تظهر فقاعات على السطح.
6. اقلب الفطيرة واكمل الطهي دقيقتين، ثم ضعها على طبق.
7. كرر العملية حتى ينتهي العجين، وقدّمها دافئة مع الزبدة أو المربى.