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وجبات خفيفة ومعجنات
Dakwa (beignets de mil)
Beignets moelleux de farine de mil, légèrement sucrés et levés, frits en petites boules dorées. On les vend dans les rues au Niger et on les mange en goûter ou au petit-déjeuner.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
360 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.6 غ
- الكربوهيدرات
- 52.1 غ
- منها سكريات
- 10.7 غ
- الدهون
- 12.2 غ
- الألياف
- 2.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine de mil, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède progressivement en fouettant pour obtenir une pâte fluide, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Forme de petites boules avec une cuillère mouillée et plonge-les dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte et saupoudre de cannelle.
تنويعات ونصائح
Dakwa sans friture. Cuis la pâte dans une poêle antiadhésive huilée en petites crêpes épaisses, 2 minutes par face.
وصفة أصلية من Ecomely.