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وجبات خفيفة ومعجنات
Daraba
Pain tchadien moelleux préparé avec de la farine et de l'eau, parfois parfumé au gombo séché ou frais. Il accompagne les sauces et se déchire à la main au moment de manger.
المكوّنات
المكوّنات
للتقديم معه
طريقة التحضير
- Lave le gombo, retire les extrémités et coupe-le en rondelles fines, ou réhydrate-le s'il est séché.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
- Ajoute le gombo et l'huile, puis verse l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse reposer 30 minutes à couvert, dans un endroit tiède.
- Forme des boules, aplatis-les en galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Fais cuire à feu moyen dans une poêle huilée, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
تنويعات ونصائح
Sans gombo. Retire le gombo et ajoute 1 cuillère à café de paprika pour un pain plus simple.
وصفة أصلية من Ecomely.