طريقة التحضير

Préchauffe le four à 220 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Hache finement les dattes et réserve-les.
Mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle, puis incorpore le beurre froid du bout des doigts.
Ajoute les dattes hachées et le lait, puis rassemble rapidement en pâte souple.
Étale-la sur 2 cm d'épaisseur et découpe des disques de 6 cm avec un emporte-pièce ou un verre.
Dispose-les sur la plaque, badigeonne de jaune d'œuf battu avec un peu de lait.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés. Sers tièdes.

Aux noix. Ajoute 50 g de noix concassées avec les dattes pour plus de croquant.

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