Dhiyaa huni (pain de coco fourré)

طريقة التحضير

1. Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre fondu puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
3. Pétrissez 5 minutes, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
4. Dans une casserole, faites fondre le sucre de palme avec un peu d'eau, ajoutez la noix de coco et la cardamome, puis remuez 3 minutes jusqu'à obtenir une farce humide.
5. Laissez refroidir la farce, puis divisez la pâte en 4 boules.
6. Aplatissez chaque boule en disque, déposez une cuillerée de farce au centre et refermez en bourse.
7. Aplatissez délicatement chaque bourse en galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
8. Faites cuire à feu moyen-doux dans une poêle sèche 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.