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صلصات وأساسيات
Dulce de zapallo (dulce de zapallo)
Confiture de potiron sucrée et parfumée à la cannelle et au citron, très appréciée en Argentine en automne et en hiver. Sa couleur dorée et sa texture fondante accompagnent parfaitement le pain grillé et les desserts.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
طريقة التحضير
- Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en petits cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec l'eau et fais cuire à couvert 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Écrase le potiron à la fourchette ou au mixeur pour obtenir une purée.
- Ajoute le sucre, le jus et le zeste du citron, la cannelle et le sel.
- Fais cuire à feu doux en remuant souvent pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la confiture soit épaisse et que la cuillère laisse une trace.
- Retire le bâton de cannelle, verse dans des pots stérilisés et laisse refroidir.
تنويعات ونصائح
Aux noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de croquant.
وصفة أصلية من Ecomely.