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أطباق يومية
Eish fino (eish fino)
Pain égyptien fin et très léger, cuit en fines galettes qui gonflent à la chaleur. C'est un pain populaire, souvent acheté chaud dans la rue, idéal pour accompagner les fèves ou les fromages.
المكوّنات
القيم الغذائية
473 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 17.8 غ
- الكربوهيدرات
- 85.9 غ
- منها سكريات
- 3 غ
- الدهون
- 4.7 غ
- الألياف
- 4.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis incorpore le liquide levé et l'huile.
- Pétris pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever couvert pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 8 boules et étale chacune en un disque très fin.
- Cuis les galettes sur une plaque très chaude ou dans un four à 260 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles gonflent et se dorent.
تنويعات ونصائح
Au four. Préchauffe une plaque à 250 °C et enfourne les galettes directement sur elle pour un gonflement plus régulier.
وصفة أصلية من Ecomely.