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أطباق يومية
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
137 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 0.7 غ
- الكربوهيدرات
- 2.6 غ
- منها سكريات
- 1.4 غ
- الدهون
- 13.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.5 غ
- الألياف
- 0.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
تنويعات ونصائح
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
وصفة أصلية من Ecomely.