لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
أطباق يومية
Empanadas de maíz (empanadas de maíz)
Chaussons costaricains à la pâte de maïs tendre fourrés au fromage frais, frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. Très populaires en en-cas et au petit-déjeuner, ils se mangent encore tièdes.
المكوّنات
المكوّنات
Pâte
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
479 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 7.1 غ
- الكربوهيدرات
- 43.5 غ
- منها سكريات
- 23.1 غ
- الدهون
- 29.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 12.2 غ
- الألياف
- 4.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mixe finement les grains de maïs avec le lait jusqu'à obtenir une purée assez épaisse.
- Ajoute le beurre, le sucre et le sel, puis mélange pour obtenir une pâte lisse et souple.
- Émiette le fromage frais et répartis-le en petits tas.
- Forme des disques de pâte d'environ 8 cm de diamètre, pose une cuillerée de fromage au centre puis referme en demi-lune en scellant bien les bords.
- Chauffe l'huile dans une poêle à 170 °C environ et fais frire les empanadas 3 à 4 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les encore tièdes.
تنويعات ونصائح
Version sucrée. Remplace le fromage par de la confiture de goyave ou de la cannelle sucrée pour un goûter plus gourmand.
Cuisson au four. Badigeonne-les de beurre fondu et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes pour une version plus légère.
وصفة أصلية من Ecomely.