Espumilla

طريقة التحضير

1. Préchauffez le four à 100 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Battez les blancs avec une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse ferme.
3. Ajoutez le sucre progressivement, une cuillère à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant et lisse.
4. Incorporez le jus de citron, la vanille et le fruit finement mixé, puis mélangez délicatement à la spatule.
5. Déposez des cuillerées de meringue sur la plaque en laissant un espace entre chaque.
6. Enfournez 1 h 30 environ, jusqu'à ce que les espumillas se détachent facilement, puis laissez refroidir dans le four entrouvert.
7. Garnissez éventuellement de fruits rouges frais et servez.