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فطور
Faluche
Petit pain de mie légère et dorée, à la croûte fine et brillante, typique de la boulangerie du Sud-Ouest. Sa forme allongée et sa texture moelleuse en font un pain idéal au petit-déjeuner ou pour accompagner un repas.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
276 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.3 غ
- الكربوهيدرات
- 44.9 غ
- منها سكريات
- 3.4 غ
- الدهون
- 5.2 غ
- الألياف
- 2.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un grand saladier, délayez la levure et le sucre dans le lait tiède, puis laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 8 pièces, puis façonnez chacune en petite boule allongée.
- Disposez les pains sur une plaque, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez le jaune d'œuf et le lait, puis badigeonnez les pains. Parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez.
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux. Laissez refroidir sur une grille.
تنويعات ونصائح
Version sucrée. Ajoutez 30 g de sucre et 40 g de beurre mou à la pâte pour une mie plus tendre.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche peut être remplacée par 4 g de levure sèche instantanée, à mélanger directement avec la farine.
وصفة أصلية من Ecomely.