Fartura

طريقة التحضير

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, la pincée de sel et le zeste de citron.
2. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu et le lait tiède peu à peu, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
3. Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
4. Étalez la pâte au rouleau sur environ 3 millimètres d'épaisseur, puis découpez des bandes d'environ 2 centimètres de large et 15 centimètres de long.
5. Torsadez légèrement chaque bande ou faites une simple entaille au centre pour lui donner sa forme caractéristique.
6. Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde et plongez quelques farturas à la fois pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les aussitôt dans le mélange de sucre et de cannelle. Servez tièdes.