لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
معكرونة وأرز
Fettuccine
Longues pâtes plates de la cuisine romaine, larges d'environ un centimètre, faites à l'œuf. Elles se marient à merveille avec des sauces onctueuses au beurre et au parmesan, comme dans la célèbre recette alfredo.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
322 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15 غ
- الكربوهيدرات
- 50.8 غ
- منها سكريات
- 1.2 غ
- الدهون
- 5.6 غ
- الألياف
- 2.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Verse la farine en fontaine sur le plan de travail, puis casse les œufs au centre avec l'huile et le sel.
- Mélange progressivement à la fourchette puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, puis emballe-la et laisse reposer 30 minutes.
- Abaisse la pâte à la machine ou au rouleau jusqu'à une épaisseur de 2 mm, puis saupoudre de semoule.
- Roule la pâte sur elle-même et découpe des lanières d'environ un centimètre de large, puis déplie-les.
- Fais cuire les fettuccine 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, égoutte et sers avec du beurre et du parmesan.
تنويعات ونصائح
Au beurre et sauge. Fais fondre le beurre avec quelques feuilles de sauge jusqu'à ce qu'il mousse et nappe les pâtes.
وصفة أصلية من Ecomely.