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فطور
Fitir tadjik
Pâtisserie feuilletée et dorée, dont les couches de pâte beurrée se détachent sous la dent. Elle se déguste au petit-déjeuner ou avec le thé de l'après-midi, en morceaux bien chauds.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
565 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 12.6 غ
- الكربوهيدرات
- 52.3 غ
- منها سكريات
- 2.3 غ
- الدهون
- 32.9 غ
- الألياف
- 2.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte.
- Étale la pâte en rectangle très fin et tartine-la de beurre pommade sur toute la surface.
- Roule la pâte en boudin serré, puis aplatis-le et étale-le à nouveau en rectangle.
- Répartis le fromage émietté sur la moitié de la pâte, replie l'autre moitié par-dessus et scelle les bords.
- Enroule l'ensemble en escargot, puis aplatis la spirale à la main en un disque d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Badigeonne de jaune d'œuf battu avec le lait et enfourne à 200 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les couches soient bien dorées.
تنويعات ونصائح
Version sucrée. Remplace le fromage par des noix concassées et une cuillère de sucre roux.
وصفة أصلية من Ecomely.