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أطباق يومية
Foul Bayd (fèves aux œufs, Arabe : fūl bayḍ)
Fèves cuites doucement avec des œufs qui se défont en morceaux crémeux, assaisonnées au cumin et à l'huile d'olive. C'est un petit-déjeuner familial typique, servi avec du pain.
المكوّنات
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البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
254 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 16.9 غ
- الكربوهيدرات
- 14.3 غ
- منها سكريات
- 2 غ
- الدهون
- 12.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.6 غ
- الألياف
- 4.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Émince finement l'oignon et écrase l'ail.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute l'ail et le cumin.
- Ajoute les fèves égouttées et un peu d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement une partie des fèves à la fourchette pour lier la préparation.
- Ajoute les œufs entiers et remue doucement, ou laisse-les cuire dans la sauce à couvert 8 à 10 minutes.
- Assaisonne de sel, de poivre et de jus de citron.
- Sers chaud avec un filet d'huile d'olive et du pain.
تنويعات ونصائح
Version végétalienne. Remplace les œufs par des tomates concassées et une pincée de paprika fumé.
وصفة أصلية من Ecomely.