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معكرونة وأرز
Funge de arroz
Purée épaisse et lisse de riz cuit longuement dans l'eau salée, proche du fufu. Elle accompagne les sauces, les caldos et les viandes en Angola, avec une texture souple et élastique.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
250 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 4.4 غ
- الكربوهيدرات
- 48.8 غ
- منها سكريات
- 0.1 غ
- الدهون
- 3.9 غ
- منها دهون مشبعة
- 0.5 غ
- الألياف
- 0.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Rincez le riz à l'eau claire jusqu'à ce qu'elle soit limpide, puis réduisez-le en farine fine au mixeur ou au moulin.
- Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole avec l'huile.
- Versez peu à peu la farine de riz en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remuez à feu moyen pendant 10 à 15 minutes avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- Mettez en forme avec une cuillère mouillée et servez aussitôt avec la sauce.
تنويعات ونصائح
Avec de la farine de riz. Si vous n'avez pas de riz à moudre, achetez directement de la farine de riz et réduisez les temps de préparation.
وصفة أصلية من Ecomely.