Grybukai (petits pains aux champignons)

طريقة التحضير

1. Dissous la levure dans le lait tiède, puis mélange avec la farine, l'œuf et le beurre fondu. Pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
2. Laisse lever la pâte couverte dans un endroit tiède pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Pendant ce temps, émince les champignons et l'oignon. Fais-les revenir dans le beurre à feu moyen 15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
4. Assaisonne de sel, de poivre et d'aneth, puis laisse refroidir la farce.
5. Divise la pâte en 8 parts, aplatis chacune en disque et dépose une cuillère de farce au centre.
6. Referme les pâtons en pinçant les bords, puis dépose-les sur une plaque, joints vers le bas.
7. Laisse lever 20 minutes, dore au jaune d'œuf battu et cuis à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.