Gurassa (galette soudanaise)

طريقة التحضير

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure.
2. Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
3. Pétris environ 8 minutes, puis couvre et laisse reposer 1 heure dans un endroit tiède.
4. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en un disque très fin, d'environ 3 mm.
5. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif sans matière grasse.
6. Cuis chaque galette 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle gonfle légèrement et se marque de taches dorées.
7. Empile les galettes dans un torchon pour les garder souples et sers-les chaudes.