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وجبات خفيفة ومعجنات
Halawa tahiniya (halva à la tahina)
Une douceur dense et sablée, faite de tahina et de sucre cuits ensemble jusqu'à former une pâte qui se tranche. Très prisée au petit-déjeuner et au goûter en Égypte, elle se mange souvent avec du pain plat ou du fromage frais.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
528 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.4 غ
- الكربوهيدرات
- 50.1 غ
- منها سكريات
- 42.5 غ
- الدهون
- 30.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 4.2 غ
- الألياف
- 4.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais chauffer l'eau avec le sucre dans une casserole à fond épais, à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Laisse bouillir doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais qui fait un fil entre deux cuillères.
- Retire du feu et incorpore immédiatement la tahina en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoute la vanille, le sel et la cardamome si tu l'utilises, puis mélange encore.
- Verse la préparation dans un moule rectangulaire huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Tapote le moule pour bien égaliser, parsème de pistaches concassées et presse-les légèrement dans la surface.
- Laisse refroidir complètement à température ambiante pendant au moins 3 heures avant de démouler et de trancher.
تنويعات ونصائح
Version au miel. Remplace une partie du sucre par du miel pour une saveur plus ronde et une texture un peu plus souple.
Avec ce qu'on trouve ici. La tahina se trouve dans la plupart des supermarchés ; choisis une marque au sésame bien broyé pour une texture lisse.
وصفة أصلية من Ecomely.