Hedhikaa mas (poisson séché sauté)

طريقة التحضير

1. Si le poisson séché est très dur, fais-le tremper 10 minutes dans l'eau chaude puis égoutte-le et émiette-le finement.
2. Émince les oignons et les piments.
3. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute l'ail, les piments et le curcuma, puis mélange 1 minute.
5. Incorpore le poisson émietté et fais sauter à feu vif 5 à 7 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant.
6. Rectifie l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre, puis sers chaud.