إيكان بارانغ (سمك مخلل مقلي)

طريقة التحضير

1. اخلط الثوم والكركم والملح والفلفل والتمر الهندي لتحصل على marinade متبلة.
2. قطّع السمك إلى قطع وادهنها بالتتبيلة.
3. اتركها تتشرب التتبيلة لمدة 20 دقيقة في مكان بارد.
4. صفِّ السمك قليلًا ثم غطِّه بدقيق الأرز.
5. سخّن الزيت على حرارة 170 درجة مئوية واقلِ القطع من 3 إلى 4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية.
6. صفِّها على ورق ماص واقدمها ساخنة.