طريقة التحضير

Coupe le bœuf en fines lanières. Mélange-le avec la sauce soja, le sirop, le gingembre, l'ail écrasé et le vinaigre de riz, puis laisse mariner 20 minutes.
Émince l'oignon et le poireau, et détaille les carottes en fines juliennes.
Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif et fais revenir la viande 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
Ajoute les légumes et fais sauter encore 4 minutes, en remuant régulièrement, pour qu'ils restent croquants.
Termine par un filet d'huile de sésame et le poivre.
Répartis le riz chaud dans des bols, dispose la préparation dessus et parsème de graines de sésame.

Version familiale. Remplace le bœuf par du poulet émincé et réduis la cuisson à 4 minutes.

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