طريقة التحضير

Coupe le beurre froid en morceaux et mélange-le à la farine, au sucre glace, aux noisettes et au sel jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoute le jaune d'œuf et le zeste de citron, puis rassemble rapidement la pâte sans trop la travailler.
Filme la pâte et laisse-la reposer 30 minutes au frais.
Préchauffe le four à 180 °C, abaisse la pâte à 3 mm et découpe des disques de 5 cm ; découpe la moitié d'entre eux un petit cercle au centre.
Enfourne 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis laisse refroidir complètement.
Étale la confiture d'abricot sur les disques pleins, pose par-dessus les disques évidés, puis nappe le dessus de chocolat fondu mélangé à l'huile et laisse prendre.

Version à la framboise. Remplace la confiture d'abricot par de la confiture de framboises pour une note plus acidulée.

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