لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
معكرونة وأرز
Jalpak nan
Le pain plat rond par excellence du Kirghizstan, large, fin au centre et plus épais sur les bords. On le cuit au tandoor et il se garde plusieurs jours, idéal pour accompagner soupes et ragoûts.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
469 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 17.8 غ
- الكربوهيدرات
- 84.8 غ
- منها سكريات
- 1.9 غ
- الدهون
- 4.7 غ
- الألياف
- 4.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, ajoute la levure et l'huile, puis pétris 10 minutes.
- Laisse reposer la pâte 1 heure à couvert.
- Divise en 2 grosses boules et étale chacune en un grand disque d'environ 25 cm, plus épais sur les bords.
- Pique le centre, puis cuis dans un four très chaud à 250 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à une belle coloration.
تنويعات ونصائح
Avec ce qu'on trouve ici. Une pierre à pizza ou une plaque retournée préchauffée reproduit bien la cuisson du tandoor.
وصفة أصلية من Ecomely.