طريقة التحضير

Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, de curcuma et de poivre.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais dorer le poulet 6 minutes à feu vif.
Ajoute l'oignon émincé, l'ail, le gingembre et les piments hachés, puis fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates coupées en dés et le cumin, puis couvre et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen-doux.
Vérifie que le poulet est bien cuit à cœur, la sauce doit être réduite et parfumée.
Parsème de coriandre et sers avec le riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des pois chiches.

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