جوليان (طبق بالجبن)

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية. قطّع الفطر والبصل إلى شرائح رفيعة جدًا.
2. أذب نصف الزبدة في مقلاة واقلِ البصل لمدة 5 دقائق، ثم أضف الفطر والثوم واتركه يتحمّر لمدة 8 دقائق.
3. في قدر صغير، أذب باقي الزبدة وأضف الدقيق وحرّك دقيقة واحدة، ثم اسكب الحليب تدريجيًا مع الخفق.
4. أضف القشطة والملح والفلفل وقليلًا من جوزة الطيب، واترك الصلصة تتماسك لبضع دقائق.
5. اخلط الصلصة مع الفطر والبصل، ثم انشر الخليط في طبق خبز مدهون بالزبدة.
6. ارشّ الجبن المبشور فوقه واخبزه لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويفور.
7. ارشّ البقدونس المفروم فوقه وقدّمه فورًا.