Kac-kac (beignets sucrés somaliens)

طريقة التحضير

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure, la cardamome et le sel.
2. Ajoute l'œuf et le lait progressivement en remuant pour obtenir une pâte souple et lisse, ni trop liquide ni trop ferme.
3. Laisse reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
4. Chauffe l'huile dans une casserole profonde à environ 170 °C ; une petite goutte de pâte doit remonter en grésillant.
5. Forme de petites boules ou des bâtonnets d'environ 3 cm avec deux cuillères ou les mains humidifiées.
6. Fais frire les kac-kac par petites quantités, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes.
7. Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace si tu le souhaites. Sers tièdes.