طريقة التحضير

Préchauffe le four à 160 °C et beurre un moule à cake ou un ramequin allant au four.
Fais tremper la mie de pain dans le lait pendant 10 minutes, puis presse-la légèrement.
Fais revenir l'oignon haché au beurre sans le colorer, puis laisse tiédir.
Mixe le poisson, la mie de pain, l'oignon, les œufs et la crème jusqu'à obtenir une farce lisse.
Assaisonne avec le sel, le poivre, la muscade et l'aneth, puis verse dans le moule.
Dépose le moule dans un plat plus grand rempli d'eau chaude et enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la terrine soit ferme au centre.
Laisse reposer 10 minutes, démoule et sers tiède avec des pommes de terre à l'eau.

Version légère. Remplace la crème liquide par du lait entier et ajoute un œuf supplémentaire pour une texture plus souple.

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