لم تُترجم هذه الوصفة بعد: إليك نسختها الفرنسية في الوقت الحالي.
أطباق يومية
Kande (galettes de haricots)
Galettes de haricots écrasés, mêlés à des oignons et frites à l'huile. Simple et nourrissant, le kande se mange chaud comme en-cas ou en accompagnement d'un repas familial.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
239 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 9.2 غ
- الكربوهيدرات
- 20.8 غ
- منها سكريات
- 2.4 غ
- الدهون
- 11.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.6 غ
- الألياف
- 7.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Écrase grossièrement les haricots cuits à la fourchette ou au pilon, sans les réduire en purée.
- Ajoute l'oignon haché, le piment, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mélange bien.
- Incorpore la farine de maïs progressivement jusqu'à obtenir une pâte ferme qui tient en boule.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.
تنويعات ونصائح
Kande aux épices. Ajoute une pincée de cumin et un peu de curcuma à la pâte.
وصفة أصلية من Ecomely.