Kashata ya tende (pralines aux dattes)

طريقة التحضير

1. Hache grossièrement les dattes et fais-les tremper 10 minutes dans l'eau chaude pour les ramollir.
2. Fais griller à sec les noix ou cacahuètes dans une poêle, puis concasse-les grossièrement.
3. Dans une casserole, fais fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel blond.
4. Ajoute le beurre, puis les dattes avec leur eau de trempage, et mélange à feu doux.
5. Incorpore les noix, la cardamome et le sel, puis laisse cuire 8 à 10 minutes en remuant jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
6. Verse la préparation sur une plaque huilée ou du papier cuisson et étale-la à l'épaisseur d'un doigt.
7. Laisse refroidir 10 minutes, puis découpe en losanges ou en carrés avant que la pâte ne durcisse complètement.