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وجبات خفيفة ومعجنات
Khubz al-Hamis (pain du Hamis)
Pain plat yéménite traditionnel à la mie souple et au goût légèrement fermenté, parsemé de graines de sésame. Il accompagne les ragoûts et se mange aussi nature au petit-déjeuner.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
409 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.2 غ
- الكربوهيدرات
- 68.4 غ
- منها سكريات
- 1.5 غ
- الدهون
- 6.7 غ
- الألياف
- 4.6 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un bol, mélange la farine, le sel et la levure, puis verse l'eau tiède progressivement.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure.
- Divise la pâte en 4 boules et laisse-les reposer 10 minutes.
- Étale chaque boule en disque d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Pique la surface à la fourchette, parsème de sésame et presse légèrement.
- Cuis dans une poêle chaude ou au four à 220 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
تنويعات ونصائح
Version complète. Remplace la moitié de la farine par de la farine complète.
وصفة أصلية من Ecomely.