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أطباق يومية
Khubz lahwa (pain plat irakien à l'huile d'olive)
Un pain plat très fin et souple, cuit rapidement sur une plaque brûlante ou dans un four très chaud, parfumé à l'huile d'olive et au sésame. C'est le pain de tous les jours qui accompagne les grillades, les dips et les soupes.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
503 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15 غ
- الكربوهيدرات
- 69.4 غ
- منها سكريات
- 2.6 غ
- الدهون
- 16.8 غ
- الألياف
- 4.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis verse l'eau levurée et 2 cuillères d'huile d'olive.
- Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la lever 45 minutes à couvert.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
- Badigeonne d'huile d'olive, parsème de sésame et pique légèrement la surface avec une fourchette.
- Cuis dans un four à 240 °C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés et gonflés par endroits.
تنويعات ونصائح
Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de bicarbonate et laisse reposer 15 minutes seulement.
وصفة أصلية من Ecomely.