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أطباق يومية
Khunkho (pain de sorgho cuit à la cendre)
Pain rustique de farine de sorgho, traditionnellement cuit sous la cendre chaude du foyer. Sa croûte est épaisse et sa mie dense, idéal avec les plats en sauce.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
القيم الغذائية
347 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 13.6 غ
- الكربوهيدرات
- 67.9 غ
- منها سكريات
- 1.5 غ
- الدهون
- 1 غ
- الألياف
- 3.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute peu à peu l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne une boule et aplatis-la en galette épaisse d'environ 3 cm.
- Dépose la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laisse tiédir avant de couper en tranches.
تنويعات ونصائح
Version à la cendre. Pour une cuisson traditionnelle, enveloppe la galette de papier aluminium et pose-la sur des braises tièdes 30 minutes.
وصفة أصلية من Ecomely.