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حلويات
Kisukari (crème de riz au lait de coco sucré)
Dessert crémeux et parfumé de Mayotte, à base de riz cuit lentement dans du lait de coco sucré et aromatisé à la cannelle. On le sert tiède ou froid, souvent au goûter ou lors des fêtes.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
400 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 4.4 غ
- الكربوهيدرات
- 52.6 غ
- منها سكريات
- 22.1 غ
- الدهون
- 18.7 غ
- منها دهون مشبعة
- 16.6 غ
- الألياف
- 1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et le clou de girofle, puis ajoute le riz.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à s'attendrir et que l'eau soit presque absorbée.
- Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis remue délicatement.
- Laisse mijoter à feu très doux 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse qui nappe la cuillère.
- Retire la cannelle et le clou de girofle, ajoute la vanille si tu en utilises, puis laisse reposer 5 minutes.
- Sers tiède ou laisse refroidir complètement au réfrigérateur.
تنويعات ونصائح
Version parfumée. Ajoute une pincée de cardamome moulue ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond ou le riz à risotto se substituent très bien au riz traditionnel, en gardant le même temps de cuisson.
وصفة أصلية من Ecomely.