Kjøttkaker (boulettes de viande norvégiennes)

طريقة التحضير

1. Râpe finement l'oignon et fais-le revenir 3 minutes dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis laisse refroidir.
2. Dans un saladier, mélange la viande, l'œuf, la farine, le lait, l'oignon refroidi, le sel, le poivre et la muscade.
3. Travaille la préparation 2 minutes à la main pour qu'elle devienne homogène, puis forme 12 boulettes d'environ 5 cm de diamètre.
4. Fais revenir les boulettes dans une poêle avec un peu de beurre, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réserve-les.
5. Dans la même poêle, ajoute le beurre et la farine pour la sauce, mélange 1 minute, puis verse le bouillon peu à peu en fouettant.
6. Laisse épaissir 3 minutes, incorpore la crème fraîche et remets les boulettes dans la sauce.
7. Couvre et laisse mijoter 10 minutes à feu doux, puis sers avec les pommes de terre et la confiture de airelles.