طريقة التحضير

Préchauffez le four à 170 °C et beurrez un moule carré de 20 cm.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le lait de coco et la vanille, puis mélangez.
Incorporez la farine de riz, la levure, la muscade, la cannelle et le sel en fouettant pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme au toucher et doré.
Laissez tiédir avant de découper en carrés.

Dessus croquant. Saupoudrez la surface de noix de coco râpée avant la cuisson.

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