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أسماك
Kuurdak de poisson (balyk kuurdak)
Variante du kuurdak où le poisson remplace la viande, sauté avec oignons, pommes de terre et épices. Plat simple des rives des lacs et rivières, à la texture ferme et légèrement grillée.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
321 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 31.1 غ
- الكربوهيدرات
- 27.7 غ
- منها سكريات
- 3.6 غ
- الدهون
- 8.4 غ
- منها دهون مشبعة
- 1.1 غ
- الألياف
- 3.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Coupe les pommes de terre en fines rondelles et fais-les cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante.
- Coupe le poisson en gros morceaux et sale-le légèrement.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les oignons émincés 4 minutes.
- Ajoute les pommes de terre égouttées et saute-les 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Dépose les morceaux de poisson, saupoudre de paprika, cumin, sel et poivre, puis fais cuire 4 à 5 minutes en retournant délicatement.
- Parsème de persil et sers immédiatement.
تنويعات ونصائح
Au four. Dispose le tout sur une plaque huilée et cuis 20 minutes à 200 °C.
وصفة أصلية من Ecomely.