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Ladolemono (sauce citron et huile d'olive): رسم توضيحي للوصفة
صلصات وأساسيات

Ladolemono (sauce citron et huile d'olive)

Sauce émulsionnée à l'huile d'olive et au citron, parfois légèrement liée à la fécule, qui nappe les poissons, les légumes et les viandes grillées. Elle est indissociable de la cuisine grecque du quotidien et se prépare en quelques minutes.

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المكوّنات

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البهارات والتتبيل

للتقديم معه

القيم الغذائية

217 سعرة حرارية للحصة الواحدة

البروتين
0.1 غ
الكربوهيدرات
1.2 غ
منها سكريات
0.2 غ
الدهون
23 غ
منها دهون مشبعة
3.5 غ
الألياف
0.2 غ

تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.

طريقة التحضير

  1. Presse le citron pour récupérer environ 3 cuillères à soupe de jus.
  2. Si tu veux une sauce plus liée, délaye la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  3. Dans une petite casserole, chauffe le reste de l'eau avec le jus de citron et le sel.
  4. Ajoute la fécule délayée et remue jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 2 minutes.
  5. Retire du feu et incorpore l'huile d'olive en filet en fouettant vigoureusement.
  6. Ajoute l'origan et ajuste en sel et en citron.
  7. Sers tiède ou à température ambiante, en nappant les plats au moment de servir.

تنويعات ونصائح

Version sans fécule. Omets la fécule et monte simplement la sauce à l'huile et au citron au fouet pour une texture plus fluide.

وصفة أصلية من Ecomely.