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صلصات وأساسيات
Laffa
Grand pain plat et souple, originaire du Moyen-Orient et très répandu en Israël. Il est cuit rapidement sur une plaque très chaude, gonfle légèrement et se roule autour de grillades et de salades.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
297 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10.5 غ
- الكربوهيدرات
- 51.9 غ
- منها سكريات
- 2.2 غ
- الدهون
- 4.2 غ
- الألياف
- 2.8 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune au rouleau en disque d'environ 25 cm d'épaisseur de 3 mm.
- Fais chauffer une poêle à fond épais ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
- Dépose un disque, cuis 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, retourne et cuis encore 1 minute. Garde les laffas couvertes d'un torchon au fur et à mesure.
تنويعات ونصائح
Version sésame. Badigeonne les laffas d'eau avant cuisson et parsème de graines de sésame pour un goût grillé.
وصفة أصلية من Ecomely.