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أطباق يومية
Lukhodi (purée de citrouille sucrée)
Une purée de citrouille fondante, cuite doucement avec du sucre jusqu'à devenir moelleuse et caramélisée. Un accompagnement doux et traditionnel, servi près de la viande ou de la bouillie.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
145 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 2.6 غ
- الكربوهيدرات
- 18.5 غ
- منها سكريات
- 13.2 غ
- الدهون
- 6.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 4.3 غ
- الألياف
- 1.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Épluche la citrouille, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en gros cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec très peu d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte l'excédent d'eau, puis écrase la chair à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le sucre, le beurre et la pincée de sel, puis remue sur feu doux 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la purée épaississe et brille.
- Goûte, ajoute un peu de cannelle si tu aimes, et sers tiède.
تنويعات ونصائح
Pour les enfants. Remplace le sucre brun par du miel, moins concentré et plus facile à doser.
وصفة أصلية من Ecomely.