طريقة التحضير

Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin.
Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les.
Battez les œufs avec le lait, la moutarde en poudre, la muscade, le sel et le poivre.
Ajoutez la moitié du cheddar à la préparation d'œufs et mélangez.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à le rendre translucide, puis incorporez-le aux macaronis.
Versez les macaronis dans le plat, nappez de la custarde au lait et d'œufs, puis parsemez du reste de cheddar et de paprika.
Enfournez 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit ferme. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Version légère. Remplacez la moitié du cheddar par du gruyère allégé et le lait entier par du lait demi-écrémé.

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