Macho ruso (crème chilienne au lait et farine)

طريقة التحضير

1. Fais chauffer 800 ml de lait avec le bâton de cannelle et le zeste d'orange à feu moyen, sans le laisser bouillir.
2. Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair.
3. Ajoute la farine et la maïzena, puis délaye avec le reste du lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Retire la cannelle et le zeste du lait chaud, puis verse-le doucement sur le mélange en fouettant.
5. Reverse dans la casserole et cuis à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 10 minutes.
6. Ajoute la vanille et verse dans un plat ou des coupelles.
7. Laisse refroidir puis réserve au frais 3 heures avant de servir, saupoudré de cannelle.