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وجبات خفيفة ومعجنات
Mandazi (beignets à la noix de coco)
Des beignets triangulaires légèrement sucrés, parfumés à la noix de coco et frits jusqu'à obtenir une croûte dorée. On les savoure au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec un thé au lait.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
568 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 11.6 غ
- الكربوهيدرات
- 64.7 غ
- منها سكريات
- 22.5 غ
- الدهون
- 27.9 غ
- الألياف
- 4.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, la cardamome, le sel et la moitié du sucre.
- Ajoute l'œuf battu, le lait de coco et la noix de coco râpée, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes à température ambiante.
- Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpe des losanges ou des triangles d'environ 8 cm.
- Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C : un petit morceau de pâte doit remonter et grésiller doucement.
- Fais frire les mandazi par petites quantités 2 à 3 minutes par face, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, saupoudre du reste de sucre encore tiède et sers aussitôt.
تنويعات ونصائح
Version sans friture. Dispose les mandazi sur une plaque couverte de papier cuisson et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la cardamome manque, remplace-la par une pincée de cannelle ou de muscade.
أفكار أخرى
بوروندي
وصفة أصلية من Ecomely.