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حلويات
Mantecol
Une pâte friable et fondante à base de cacahuètes grillées, de sucre et de matière grasse, typique des fêtes de fin d'année argentines. Elle se découpe en tranches et se déguste en dessert ou en gourmandise.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
القيم الغذائية
429 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 9.8 غ
- الكربوهيدرات
- 36.1 غ
- منها سكريات
- 20.9 غ
- الدهون
- 26.5 غ
- الألياف
- 3.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 5 minutes en secouant, puis laisse-les refroidir et mixe-les finement.
- Fais fondre le beurre avec le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement sirupeux.
- Ajoute la farine et la pincée de sel hors du feu, puis incorpore la poudre de cacahuète et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chemise un moule rectangulaire d'un film alimentaire huilé et tasse-y la pâte en appuyant bien avec le dos d'une cuillère.
- Laisse raffermir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, puis démoule et découpe en tranches épaisses.
- Décore de morceaux de chocolat fondu si tu le souhaites, puis conserve au frais jusqu'au service.
تنويعات ونصائح
Version aux noix. Remplace la moitié des cacahuètes par des noix de cajou grillées pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de blé se remplace par une farine T55 ou de la farine de riz, et les cacahuètes doivent être nature et sans sel ajouté.
وصفة أصلية من Ecomely.