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أطباق يومية
Matlou
Pain rond et plat algérien, à la mie moelleuse, préparé à base de semoule et de farine levée. Il se cuit traditionnellement sur la plaque en terre ou la poêle, et accompagne les plats en sauce.
المكوّنات
المكوّنات
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
504 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 15.6 غ
- الكربوهيدرات
- 88.2 غ
- منها سكريات
- 2.6 غ
- الدهون
- 8.2 غ
- الألياف
- 4.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un grand bol, mélange la semoule, la farine, le sel et le sucre. Ajoute la levure.
- Verse l'eau tiède petit à petit et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doubler de volume.
- Dégaze la pâte et forme 4 boules. Aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse-les reposer 15 minutes sous un linge.
- Chauffe une poêle épaisse à feu moyen, sans matière grasse. Cuis chaque disque 6 à 7 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un son creux se fasse entendre au toucher.
تنويعات ونصائح
Au four. Enfourne les disques sur une plaque farinée à 200 °C pendant 20 minutes pour une croûte plus marquée.
وصفة أصلية من Ecomely.