طريقة التحضير

Ébouillante les nouilles 1 minute pour les détendre, puis égoutte-les.
Émince finement l'oignon et l'ail, et coupe le chou en lanières.
Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif, fais revenir l'oignon et l'ail 1 minute, puis ajoute les crevettes jusqu'à ce qu'elles rosissent.
Pousse les crevettes sur le côté, casse les œufs dans le wok et brouille-les rapidement.
Ajoute la sauce tomate, la sauce chili, la sauce soja, le sucre et le bouillon, puis fais mijoter 1 minute.
Incorpore les nouilles et le chou, mélange vigoureusement 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce soit absorbée et les nouilles bien enrobées.
Termine avec les oignons nouveaux et sers aussitôt, accompagné de quartiers de citron vert.

Végétarienne. Remplace les crevettes par du tofu ferme en dés et le bouillon de volaille par du bouillon de légumes.

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